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All Inclusiv Büffet
Vorschlag 1
Wir servieren:
Schwäbische Hochzeitssuppe
mit Markklösschen, Maultaschen und Kräuterflädle
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Als Buffet
Rohkost- und Blattsalate mit verschiedenen Dressings
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Schweinemedaillons in Speck-Trollingersauce
Putenmedaillons in Sesamkruste
Hirschbraten in Wildrahmsauce und Preiselbeeren
Gebratene Lachsfilets in Zitronen-Buttersauce
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Abgeschmlezte Spätzle, goldgelbe Kartoffelkrusteln
Basmati-Reis, Buntes Gemüse vom Markt
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Creme- und Fruchteis, Obstsalat mit frischen Früchten, Rote Beerengrütze mit Vanillecreme, Weißes Schokoladenmousse mit Mohn, Bayrisch Creme Nougat
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Herzhaftes aus dem Rauch: Warmgeräucherter Speck, grobe Bratwürste, Minisalami, Kasseler Rücken, Senf und Essiggemüse, dazu ofenfrisches Baguette und Holzofenbrot
Vorschlag 2
Mediterran
Minimozzarellakugeln mit Kirschtomaten und Basilikum
Gegrillte Paprika und Zucchini mit luftgetrockneter Salami
Parmaschinken an Spalten von Galiamelone
Ofenfrisches Baguette und Ciabatta
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Variation von verschiedenen Blattsalaten
mit Sauerrahm- , Balsamiko- und Frenchdressing,
gehobeltem Parmesan, Kräuteroliven und Croutons
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Lasagne mit Lachs und Blattspinat
Schweinemedaillons mit Schinken in Salbeisauce
Hähnchenbrustfilet "rustikal"
Rinderbraten mit Schmorgemüse
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Bandnudeln, Tomatenrisotto und glacierte Kartoffeln
Mediterranes Gemüse mit Grilltomaten und Speckbohnenröllchen
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Minicreppes mit Orangencaramel und Vanillesauce, Schokoladenmousse aus Bitterschokolade, hausgemachte Tiramisu, Pana Cotta mit Beeren, Frischer Obstsalat
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Käsebrett mit verschiedenen Sorten Hart- und Weichkäse, Trauben, Ananas und Melonen, dazu ofenfrisches Baguette und Holzofenbrot
Menübüffet & Menü
Wir bieten auch Menüs und Menübüfftes an, dazu Fingerfood und Häppchen für Empfänge. Gerne senden wir Ihnen ausführliche Informationen.
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